গর্ভাবস্থার খাদ্য নিয়ম — সঙ্গীদের আসলেই কী জানা উচিত

আসুন সত্যিকার বিপজ্জনক খাবারগুলিকে কেবল সতর্কতার সাথে আলাদা করি। কিছু বাস্তব ঝুঁকি রয়েছে, এবং সেগুলি সবই নির্দিষ্ট প্যাথোজেন বা টক্সিনের সাথে সম্পর্কিত যা গর্ভাবস্থায় বিশেষভাবে বিপজ্জনক কারণ তার ইমিউন সিস্টেম দমন করা হয়।

লিস্টেরিয়া হল সবচেয়ে বড় খাদ্য-বাহিত হুমকি। গর্ভবতী মহিলাদের সাধারণ জনসংখ্যার তুলনায় লিস্টেরিওসিস হওয়ার সম্ভাবনা ১০ গুণ বেশি, এবং এটি গর্ভপাত, মৃত জন্ম, বা নবজাতকের মধ্যে গুরুতর অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে। লিস্টেরিয়া ডেলি মিট এবং হট ডগে পাওয়া যায় (যদি স্টিমিং পর্যন্ত গরম না করা হয় — ১৬৫°F), অ-পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি নরম পনির (কেসো ফ্রেস্কো, ব্রি, ক্যামেম্বার্ট, ব্লু চিজ — "পাস্তুরিত" লেবেল চেক করুন), কাঁচা স্প্রাউট (আলফালফা, ক্লোভার, মুঙ্গ বিন), অ-পাস্তুরিত রস বা সিডার, স্মোকড সি ফুড (রেফ্রিজারেটেড — ক্যানড ঠিক আছে), এবং ডেলি থেকে প্রস্তুত সালাদ।

পারদ হল মাছের উদ্বেগ। উচ্চ-পারদ মাছ — শার্ক, সোর্ডফিশ, কিং ম্যাকেরেল, টাইলফিশ, বিগআই টুনা, এবং মার্লিন — সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত। অন্যান্য মাছগুলি কেবল নিরাপদ নয় বরং সুপারিশ করা হয়: স্যামন, সারডিন, চিংড়ি, টিলাপিয়া, এবং কড সবই কম-পারদ এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ যা শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশকে সমর্থন করে। FDA গর্ভাবস্থায় প্রতি সপ্তাহে ২-৩ পরিবেশন কম-পারদ মাছের সুপারিশ করে।

কাঁচা বা অপর্যাপ্ত রান্না করা প্রাণী পণ্য: কাঁচা সুশি, রেয়ার স্টেক, রান্না না করা ডিম, এবং কাঁচা কুকি ডো সব স্যালমোনেলা, টক্সোপ্লাজমা, বা E. coli-এর ঝুঁকি বহন করে। মাংসকে নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করুন, ডিমকে দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এবং মশলাদার টুনা রোলটি পোস্টপার্টামের জন্য সংরক্ষণ করুন।

অ্যালকোহল: গর্ভাবস্থায় নিরাপদ পরিমাণের কোনও পরিচিত তথ্য নেই। পিরিয়ড। এটি আলোচনা সাপেক্ষ নয়।

হ্যাঁ, সে কফি পান করতে পারে। ACOG থেকে বর্তমান নির্দেশিকা হল যে মাঝারি ক্যাফেইন গ্রহণ — দিনে ২০০মিগ্রাম পর্যন্ত — গর্ভপাত বা প্রি-টার্ম জন্মের ঝুঁকি বাড়ানোর সাথে সম্পর্কিত নয়। এটি প্রায় এক ১২-আউন্স কাপ ব্রিউড কফি।

এখানে একটি আনুমানিক ক্যাফেইন গাইড: ব্রিউড কফি (৮ আউন্স) প্রায় ৯৫মিগ্রাম, একটি এসপ্রেসো শট প্রায় ৬৩মিগ্রাম, ব্ল্যাক টি (৮ আউন্স) প্রায় ৪৭মিগ্রাম, গ্রিন টি (৮ আউন্স) প্রায় ২৮মিগ্রাম, একটি ক্যান কোলা প্রায় ৩৪মিগ্রাম, এবং ডার্ক চকলেট (১ আউন্স) প্রায় ১২মিগ্রাম।

তাহলে সকালে একটি কফি এবং বিকেলে একটি চা? পুরোপুরি ঠিক আছে। একটি ভেন্টি স্টারবাক্স কোল্ড ব্রিউ? এটি ৩০০মিগ্রামের দিকে ঠেলে দিচ্ছে — সীমার উপরে। সমস্যা হল কফি নিজেই নয়; এটি সমস্ত উৎস থেকে মোট দৈনিক ক্যাফেইন।

কিছু মহিলা সম্পূর্ণরূপে ক্যাফেইন কমাতে বেছে নেন, এবং এটি তাদের অধিকার। অন্যরা সত্যিই, সত্যিই তাদের সকালে কফি প্রয়োজন কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য — এবং গবেষণা সমর্থন করে যে একটি কাপ নিরাপদ। সবচেয়ে খারাপ কাজ যা আপনি করতে পারেন তা হল তাকে কফি পান করার জন্য লজ্জিত করা যখন প্রমাণ বলে যে মাঝারি গ্রহণ পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য।

সে কী এড়ানো উচিত: শক্তিশালী ক্যাফেইন সহ শক্তি পানীয় (উচ্চ ক্যাফেইন প্লাস অন্যান্য উদ্দীপক), অতিরিক্ত হার্বাল চা (কিছু হার্ব যেমন পেনিরয়াল, ডং কুই, এবং বড় পরিমাণে ক্যামোমাইল গর্ভাবস্থায় সুপারিশ করা হয় না — প্রদানকারীর সাথে চেক করুন), এবং মধ্য-বিকেলের পরে ক্যাফেইনযুক্ত কিছু যদি ঘুম ইতিমধ্যেই একটি সংগ্রাম হয়।

যদি সে আপনাকে তার জন্য ডেক্যাফ তৈরি করতে বলে, তবে করবেন না। তার স্বায়ত্তশাসনকে সম্মান করুন। সে একজন প্রাপ্তবয়স্ক, তার শরীর সম্পর্কে তথ্যভিত্তিক সিদ্ধান্ত নিচ্ছে।

যদি আপনি রান্না করেন (এবং আপনাকে গর্ভাবস্থায় বেশি রান্না করা উচিত — সে ক্লান্ত), এখানে খাদ্য নিরাপত্তার কিছু অনুশীলন রয়েছে যা আসলে গুরুত্বপূর্ণ।

মাংসের তাপমাত্রা: অনুভূতি নয়, একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মুরগি এবং টার্কি ১৬৫°F। গ্রাউন্ড বিফ, পোর্ট, এবং ল্যাম্ব ১৬০°F। স্টেক, চপ, এবং রোস্ট কমপক্ষে ১৪৫°F এ ৩ মিনিট বিশ্রাম দিন। কোনও গোলাপী বার্গার নেই। পোস্টপার্টামের আগে কোনও রেয়ার স্টেক নেই।

ডিম: সাদা এবং কুসুম উভয়ই দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর মানে হল না সান্নি-সাইড আপ, না সফট-বোইলড, এবং না বাড়িতে তৈরি সিজার ড্রেসিং বা হল্যান্ডাইজ (দুইটি কাঁচা ডিম ব্যবহার করে)। পাস্তুরিত ডিমগুলি কাঁচা ডিমের জন্য যে রেসিপিগুলি প্রয়োজন তাদের জন্য একটি নিরাপদ বিকল্প।

পণ্য: সমস্ত ফল এবং সবজি ভালভাবে ধোয়া উচিত চলমান জলে, এমনকি যদি আপনি সেগুলি ছাড়ানোর পরিকল্পনা করেন (চামড়ায় ব্যাকটেরিয়া কেটে গেলে মাংসে স্থানান্তরিত হতে পারে)। লেটুস এবং পাতা সবজির সাথে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন — লিস্টেরিয়া প্রাদুর্ভাব প্রায়শই প্রি-প্যাকেজড সালাদের সাথে জড়িত।

ক্রস-দূষণ: কাঁচা মাংস এবং পণ্যগুলির জন্য আলাদা কাটার বোর্ড ব্যবহার করুন। কাঁচা মাংসের সাথে কাজ করার পরে হাত, ছুরি এবং পৃষ্ঠগুলি ধোয়া। ফ্রিজে অন্যান্য খাবারের উপর কাঁচা মাংসের রস পড়তে দেবেন না (কাঁচা মাংসকে নিচের শেলফে সংরক্ষণ করুন)।

বাকী খাবার: ৩-৪ দিনের মধ্যে খান, এবং ১৬৫°F এ পুনরায় গরম করুন। খাবারকে ২ ঘণ্টার বেশি রুমের তাপমাত্রায় বসতে দেবেন না। সন্দেহ হলে, ফেলে দিন — গর্ভাবস্থায় খাদ্য বিষক্রিয়া স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক কারণ তার ইমিউন সিস্টেম দমন করা হয় এবং ডিহাইড্রেশন সংকোচনকে ট্রিগার করতে পারে।

এটি প্যারানয়েড হওয়ার বিষয়ে নয়। এটি এমন অভ্যাস তৈরি করার বিষয়ে যা তাকে এবং শিশুকে রক্ষা করে, প্রতিটি খাবারকে একটি হ্যাজম্যাট অপারেশন মনে না করিয়ে।

গর্ভাবস্থায় আকাঙ্ক্ষাগুলি বাস্তব, তীব্র এবং কখনও কখনও অদ্ভুত। এগুলি হরমোনাল পরিবর্তন, পুষ্টির প্রয়োজন এবং নির্দিষ্ট খাবারের আবেগগত স্বাচ্ছন্দ্যের দ্বারা চালিত হয়। যখন সে সুশি, একটি ডেলি স্যান্ডউইচ, বা একটি গ্লাস ওয়াইন চাইছে, আপনার ভূমিকা সূক্ষ্ম — একটি সমতল "না" নয়।

বেশিরভাগ "এড়ানো" খাবারের জন্য, নিরাপদ বিকল্প রয়েছে যা একই চাহিদা মেটায়। সে সুশি চায়? রান্না করা রোল (চিংড়ি টেম্পুরা, নকল কাঁকড়া দিয়ে ক্যালিফোর্নিয়া রোল, ইল, সম্পূর্ণ রান্না করা স্যামন রোল) সম্পূর্ণরূপে নিরাপদ। সে একটি ডেলি স্যান্ডউইচ চায়? মাংসটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি স্টিমিং হয় (১৬৫°F) — এটি লিস্টেরিয়া মেরে ফেলবে। সাবওয়ে এটি টোস্ট করবে; অনেক ডেলি এটি গরম করবে। সে নরম পনির চায়? লেবেল চেক করুন — যদি এটি "পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি" বলে, তবে এটি ঠিক আছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ নরম পনির পাস্তুরিত।

সে একটি গ্লাস ওয়াইন চায়? এটি একমাত্র ক্ষেত্র যেখানে নিরাপদ বিকল্প নেই। অ্যালকোহল প্লাসেন্টা অতিক্রম করে এবং গর্ভাবস্থায় কোনও পরিচিত নিরাপদ পরিমাণ নেই। অ্যালকোহল-মুক্ত ওয়াইন এবং মকটেলগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে — সেগুলি একসাথে অন্বেষণ করুন শুধুমাত্র না বলার পরিবর্তে।

মূল নীতি: সে গর্ভবতী। সে তার শরীরে কী রাখবে সে সম্পর্কে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নিতে পারে, তার প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করে। আপনার কাজ হল নিরাপদ বিকল্পগুলি অফার করার জন্য যথেষ্ট তথ্য থাকা এবং উদ্বেগগুলি honestভাবে শেয়ার করা — নিয়ন্ত্রণমূলক না হয়ে। "হে, আমি পড়েছি যে ডেলি মিটে লিস্টেরিয়া থাকতে পারে — আমি কি এটি আপনার জন্য গরম করতে চাই?" এবং "আপনি এটি খেতে পারবেন না।" এর মধ্যে একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে।

যদি সে একটি সিদ্ধান্ত নেয় যা আপনি একমত নন, তবে একবার বলুন, তারপর ছেড়ে দিন। সে আপনাকে শুনেছে। জোরাজুরি আচরণ পরিবর্তন করে না; এটি বিশ্বাসকে ক্ষতি করে।

প্রেনাটাল ভিটামিনগুলি তার দায়িত্ব এবং তার প্রদানকারীর সুপারিশ, তবে আপনি সীমা অতিক্রম না করে সহায়ক হতে পারেন।

প্রয়োজনীয় বিষয়গুলি: ফলিক অ্যাসিড (প্রতিদিন অন্তত ৪০০-৮০০মিগ্রাম, আদর্শভাবে গর্ভধারণের আগে শুরু করা) গর্ভাবস্থার প্রথম সপ্তাহগুলিতে স্নায়ুতন্ত্রের ত্রুটি প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আয়রন রক্তের পরিমাণের নাটকীয় বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। DHA (একটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড) শিশুর মস্তিষ্ক এবং চোখের বিকাশকে সমর্থন করে। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন D হাড়ের বিকাশকে সমর্থন করে।

বেশিরভাগ প্রেনাটাল ভিটামিন এই ভিত্তিগুলি কভার করে, তবে তার প্রদানকারী তার রক্ত পরীক্ষার ভিত্তিতে অতিরিক্ত সাপ্লিমেন্টের সুপারিশ করতে পারে — যদি সে অ্যানিমিক হয় তবে অতিরিক্ত আয়রন, যদি সে ঘাটতি থাকে তবে অতিরিক্ত ভিটামিন D, অথবা যদি তার কিছু জিনগত পরিবর্তন থাকে তবে নির্দিষ্ট B ভিটামিন।

এখানে আপনি আসলে সাহায্য করতে পারেন: প্রেনাটাল ভিটামিনগুলি বমি করতে পারে, বিশেষত প্রথম ত্রৈমাসিকে যখন সে ইতিমধ্যেই সকালে বমি করছে। যদি সে সেগুলি রাখতে সমস্যা করে, তবে সে রাতে একটি স্ন্যাকের সাথে নেওয়ার চেষ্টা করতে পারে, জেলি প্রেনাটালগুলিতে পরিবর্তন করতে পারে (যা সাধারণত পেটের জন্য কোমল হয়), অথবা তার প্রদানকারী অনুমোদন করলে ডোজটি ভাগ করতে পারে। তাকে মনে করিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে সমস্যা সমাধানে সাহায্য করুন।

কিছু সঙ্গী তাদের ফোনে একটি শেয়ার করা রিমাইন্ডার সেট করেন — "প্রেনাটাল সময়!" — যা যদি সে এটি চায় তবে সহায়ক মনে হতে পারে, অথবা যদি সে না চায় তবে বিরক্তিকর। এটি সেট আপ করার আগে জিজ্ঞাসা করুন।

একটি কঠোর সীমা: তার প্রদানকারীর জ্ঞানের বাইরে তার জন্য সাপ্লিমেন্ট কিনবেন না। হার্বাল সাপ্লিমেন্ট, মেগা-ডোজ ভিটামিন, এবং "প্রাকৃতিক" প্রতিকারগুলি FDA দ্বারা নিয়ন্ত্রিত নয় এবং কিছু গর্ভাবস্থায় সক্রিয়ভাবে বিপজ্জনক (উচ্চ ডোজে ভিটামিন A, কিছু হার্ব)। এখানে একমাত্র নির্দেশনা হল তার প্রদানকারীর নির্দেশনা।

সকালের অসুস্থতা (যা আসলে "সারা দিনের অসুস্থতা" বলা উচিত) গর্ভবতী মহিলাদের ৮০% পর্যন্ত প্রভাবিত করে, প্রধানত প্রথম ত্রৈমাসিকে কিন্তু কখনও কখনও এর পরেও। বেশিরভাগের জন্য, এটি অস্বস্তিকর কিন্তু পরিচালনাযোগ্য। কিছু জন্য, এটি অক্ষম।

হাইপারেমেসিস গ্রাভিডারাম (HG) হল স্পেকট্রামের গুরুতর প্রান্ত — স্থায়ী বমি যা ওজন হ্রাস, ডিহাইড্রেশন, এবং কখনও কখনও হাসপাতালে ভর্তি হতে পারে। এটি ১-৩% গর্ভাবস্থাকে প্রভাবিত করে। যদি সে ওজন হারাচ্ছে, ২৪ ঘণ্টার জন্য কোনও তরল রাখতে পারছে না, বা দিনে ৩-৪ বার বেশি বমি করছে, তবে প্রদানকারীকে কল করুন। HG একটি চিকিৎসা অবস্থান যা চিকিৎসার প্রয়োজন, ইচ্ছাশক্তি নয়।

সাধারণ সকালের অসুস্থতা এবং খাদ্য বিরক্তির জন্য: গন্ধগুলি সবচেয়ে বড় ট্রিগার। গর্ভাবস্থা তার গন্ধের অনুভূতিকে অতিমানবীয় স্তরে বাড়িয়ে দেয়, এবং যে জিনিসগুলি আগে তাকে বিরক্ত করেনি — মাংস রান্না করা, রসুন, কফি, আপনার কোলোন — এখন তাকে বমি করতে পারে। এটি নাটক নয়। গন্ধের সংবেদনশীলতা হরমোনালভাবে চালিত এবং খুব বাস্তব।

কীভাবে সাহায্য করতে হয়: তিনটি বড় খাবারের পরিবর্তে ছোট, ঘন ঘন খাবার। মৃদু, কার্ব-ভরপুর খাবার (ক্র্যাকার, টোস্ট, সাধারণ পাস্তা, ভাত)। ঠান্ডা খাবার (যার গন্ধ গরম খাবারের চেয়ে কম)। আদা (আদা এল, আদা চিউস, আদা চা)। ভিটামিন B6 (২৫মিগ্রাম দিনে তিনবার — OTC এবং প্রমাণ-ভিত্তিক)। সকালে বিছানা থেকে ওঠার আগে কিছু ছোট খাওয়া। নাইটস্ট্যান্ডে ক্র্যাকার রাখা।

যদি রান্নার গন্ধ একটি ট্রিগার হয়, তবে আপনাকে প্রধান রান্না হতে হতে হতে পারে — এবং জানালাগুলি খুলতে, নিষ্কাশন ভেন্ট ব্যবহার করতে, বা এমনকি বাইরে গ্রিলে রান্না করতে ইচ্ছুক হতে হবে। এটি অস্থায়ী, এবং এটি আপনার দৈনিক ভোগান্তি কমানোর সবচেয়ে স্পষ্ট উপায়গুলির মধ্যে একটি।