Peraturan Makanan Semasa Kehamilan — Apa yang Perlu Diketahui oleh Pasangan

Mari kita pisahkan yang benar-benar berbahaya dari yang sekadar berhati-hati. Terdapat beberapa risiko sebenar, dan semuanya berkaitan dengan patogen atau toksin tertentu yang sangat berbahaya semasa kehamilan kerana sistem imunnya tertekan.

Listeria adalah ancaman makanan yang terbesar. Wanita hamil adalah 10 kali lebih mungkin untuk mendapat listeriosis berbanding populasi umum, dan ia boleh menyebabkan keguguran, kelahiran mati, atau penyakit serius pada bayi baru lahir. Listeria terdapat dalam daging deli dan hot dog (kecuali dipanaskan hingga menggelegak — 165°F), keju lembut yang dibuat dengan susu tidak dipasteurisasi (queso fresco, brie, camembert, keju biru — periksa label untuk "dipasteurisasi"), tauge mentah (alfalfa, clover, kacang mung), jus atau cider tidak dipasteurisasi, makanan laut asap (disejukkan — tin adalah baik), dan salad siap dari deli.

Merkuri adalah isu ikan. Ikan dengan kandungan merkuri tinggi — jerung, ikan pedang, ikan tenggiri raja, ikan tile, tuna bigeye, dan marlin — harus dielakkan sepenuhnya. Ikan lain bukan sahaja selamat tetapi disyorkan: salmon, sardin, udang, tilapia, dan kod semuanya rendah merkuri dan kaya dengan omega-3 yang menyokong perkembangan otak bayi. FDA mengesyorkan 2-3 hidangan ikan rendah merkuri setiap minggu semasa kehamilan.

Produk haiwan mentah atau tidak masak: sushi mentah, steak jarang, telur cair, dan adunan biskut mentah semuanya membawa risiko salmonella, toksoplasma, atau E. coli. Masak daging hingga suhu dalaman yang selamat, masak telur hingga pejal, dan simpan gulungan tuna pedas untuk selepas bersalin.

Alkohol: tiada jumlah yang selamat yang diketahui semasa kehamilan. Titik. Ini tidak boleh dirunding.

Ya, dia boleh minum kopi. Panduan terkini dari ACOG adalah bahawa pengambilan kafein sederhana — sehingga 200mg sehari — tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko keguguran atau kelahiran pramatang. Itu lebih kurang satu cawan kopi yang diseduh 12 oz.

Berikut adalah panduan kafein kasar: kopi yang diseduh (8 oz) mempunyai kira-kira 95mg, satu shot espresso mempunyai kira-kira 63mg, teh hitam (8 oz) mempunyai kira-kira 47mg, teh hijau (8 oz) mempunyai kira-kira 28mg, satu tin cola mempunyai kira-kira 34mg, dan coklat gelap (1 oz) mempunyai kira-kira 12mg.

Jadi, kopi pagi dan teh petang? Sangat baik. Venti Starbucks cold brew? Itu hampir 300mg — melebihi had. Isu bukanlah kopi itu sendiri; ia adalah jumlah kafein harian dari semua sumber yang digabungkan.

Sesetengah wanita memilih untuk memotong kafein sepenuhnya, dan itu adalah hak mereka. Yang lain benar-benar, benar-benar memerlukan kopi pagi mereka untuk berfungsi — dan penyelidikan menyokong bahawa satu cawan adalah selamat. Perkara terburuk yang boleh anda lakukan adalah memalukan dia kerana minum kopi apabila bukti menunjukkan pengambilan sederhana adalah sangat boleh diterima.

Apa yang perlu dia elakkan: minuman tenaga (kafein tinggi ditambah dengan perangsang lain), teh herba yang berlebihan (beberapa herba seperti pennyroyal, dong quai, dan jumlah chamomile yang besar tidak disyorkan semasa kehamilan — periksa dengan penyedia), dan apa sahaja yang mengandungi kafein selepas tengah hari jika tidur sudah menjadi masalah.

Jika dia meminta anda untuk membuatkan dia decaf tanpa memberitahu, jangan. Hormati autonominya. Dia adalah orang dewasa yang membuat pilihan berinformasi tentang tubuhnya.

Jika anda memasak (dan anda seharusnya memasak lebih banyak semasa kehamilan — dia keletihan), berikut adalah amalan keselamatan makanan yang benar-benar penting.

Suhu daging: gunakan termometer daging, bukan hanya rasa. Ayam dan kalkun hingga 165°F. Daging lembu, babi, dan domba yang dicincang hingga 160°F. Steak, chop, dan panggang hingga sekurang-kurangnya 145°F dengan rehat 3 minit. Tiada burger merah jambu. Tiada steak jarang sehingga selepas bersalin.

Telur: masak sehingga putih dan kuningnya pejal. Ini bermakna tiada telur mata, tiada telur rebus lembut, dan tiada sos Caesar atau hollandaise buatan sendiri (kedua-duanya menggunakan telur mentah). Telur dipasteurisasi adalah alternatif yang selamat untuk resipi yang memerlukan telur mentah.

Hasil: basuh semua buah-buahan dan sayur-sayuran dengan teliti di bawah air mengalir, walaupun anda akan mengupasnya (bakteria pada kulit boleh berpindah ke daging apabila anda memotong). Berhati-hati dengan selada dan sayur-sayuran berdaun — wabak listeria sering melibatkan salad yang dibungkus.

Pencemaran silang: gunakan papan pemotong yang berasingan untuk daging mentah dan hasil. Basuh tangan, pisau, dan permukaan selepas mengendalikan daging mentah. Jangan biarkan jus daging mentah menitis ke makanan lain di dalam peti sejuk (simpankan daging mentah di rak bawah).

Sisa makanan: makan dalam 3-4 hari, dan panaskan semula hingga 165°F. Jangan biarkan makanan duduk pada suhu bilik lebih dari 2 jam. Apabila ragu, buang sahaja — keracunan makanan semasa kehamilan adalah lebih berbahaya daripada biasa kerana sistem imunnya tertekan dan dehidrasi boleh mencetuskan kontraksi.

Ini bukan tentang menjadi paranoid. Ini tentang membina tabiat yang melindungi dia dan bayi tanpa menjadikan setiap hidangan seperti operasi hazmat.

Keinginan semasa kehamilan adalah nyata, kuat, dan kadang-kadang pelik. Ia dipacu oleh perubahan hormon, keperluan pemakanan, dan keselesaan emosi dari makanan tertentu. Apabila dia mengidam sushi, sandwic deli, atau segelas wain, peranan anda adalah halus — bukan "tidak" yang tegas.

Untuk kebanyakan makanan "elak", terdapat alternatif selamat yang memenuhi keinginan yang sama. Dia mahu sushi? Gulungan masak (udang tempura, gulungan California dengan ketam tiruan, belut, gulungan salmon yang dimasak sepenuhnya) adalah selamat sepenuhnya. Dia mahu sandwic deli? Panaskan daging hingga menggelegak (165°F) — ini membunuh listeria. Subway akan memanggangnya; banyak deli akan memanaskannya. Dia mahu keju lembut? Periksa label — jika ia menyatakan "dibuat dengan susu dipasteurisasi," ia adalah baik. Kebanyakan keju lembut yang dijual di AS adalah dipasteurisasi.

Dia mahu segelas wain? Ini adalah satu-satunya kawasan di mana tiada jalan selamat. Alkohol melintasi plasenta dan tiada jumlah yang selamat yang diketahui semasa kehamilan. Wain tanpa alkohol dan mocktail telah menjadi jauh lebih baik — terokai itu bersama-sama daripada hanya mengatakan tidak.

Prinsip utama: dia yang hamil. Dia berhak membuat keputusan akhir tentang apa yang dimasukkan ke dalam tubuhnya, dengan berunding dengan penyedia perkhidmatannya. Tugas anda adalah untuk cukup berinformasi untuk menawarkan alternatif yang selamat dan cukup jujur untuk berkongsi kebimbangan — tanpa mengawal. Terdapat perbezaan besar antara "Hei, saya baca bahawa daging deli boleh mempunyai listeria — mahu saya panaskan untuk anda?" dan "Anda tidak boleh makan itu."

Jika dia membuat pilihan yang anda tidak setuju, katakan pendapat anda sekali, kemudian biarkan ia pergi. Dia telah mendengar anda. Mengungkit tidak mengubah tingkah laku; ia merosakkan kepercayaan.

Vitamin pranatal adalah tanggungjawabnya dan cadangan penyedianya, tetapi terdapat cara anda boleh menyokong tanpa melangkaui batas.

Yang penting: asid folik (sekurang-kurangnya 400-800mcg sehari, idealnya bermula sebelum konsepsi) adalah kritikal untuk mencegah kecacatan tiub neural dalam minggu-minggu awal kehamilan. Zat besi menyokong peningkatan dramatik dalam jumlah darah. DHA (asid lemak omega-3) menyokong perkembangan otak dan mata bayi. Kalsium dan vitamin D menyokong perkembangan tulang.

Kebanyakan vitamin pranatal merangkumi asas-asas ini, tetapi penyedianya mungkin mencadangkan suplemen tambahan berdasarkan ujian darahnya — tambahan zat besi jika dia anemia, tambahan vitamin D jika dia kekurangan, atau vitamin B tertentu jika dia mempunyai varian genetik tertentu.

Inilah di mana anda sebenarnya boleh membantu: vitamin pranatal boleh menyebabkan loya, terutama pada trimester pertama apabila dia sudah berurusan dengan loya pagi. Jika dia mengalami kesukaran untuk menelannya, dia boleh mencuba mengambilnya pada waktu malam dengan snek, beralih kepada prenatals gummy (yang cenderung lebih lembut pada perut), atau membahagikan dos jika penyedianya meluluskan. Bantu dia menyelesaikan masalah daripada hanya mengingatkannya untuk mengambilnya.

Sesetengah pasangan menetapkan peringatan bersama di telefon mereka — "masa pranatal!" — yang boleh terasa menyokong jika dia memintanya, atau menjengkelkan jika dia tidak. Tanyakan sebelum anda menetapkannya.

Satu batasan tegas: jangan beli suplemen untuknya tanpa pengetahuan penyedianya. Suplemen herba, vitamin dos mega, dan ubat "semula jadi" tidak dikawal oleh FDA dan beberapa daripadanya boleh menjadi berbahaya semasa kehamilan (vitamin A dalam dos tinggi, herba tertentu). Panduan penyedianya adalah satu-satunya panduan yang penting di sini.

Loya pagi (yang seharusnya dipanggil "loya sepanjang hari") mempengaruhi sehingga 80% wanita hamil, terutamanya pada trimester pertama tetapi kadang-kadang lebih lama. Bagi kebanyakan, ia tidak menyenangkan tetapi boleh diurus. Bagi sesetengah, ia melemahkan.

Hyperemesis gravidarum (HG) adalah hujung spektrum yang teruk — muntah berterusan yang menyebabkan penurunan berat badan, dehidrasi, dan kadang-kadang kemasukan ke hospital. Ia mempengaruhi 1-3% kehamilan. Jika dia kehilangan berat badan, tidak dapat menahan sebarang cecair selama 24 jam, atau muntah lebih dari 3-4 kali sehari, hubungi penyedia. HG adalah keadaan perubatan yang memerlukan rawatan, bukan hanya kekuatan mental.

Untuk loya pagi biasa dan aversi makanan: bau adalah pencetus terbesar. Kehamilan memperkuatkan deria bau kepada tahap superhuman, dan perkara yang tidak pernah mengganggu dia sebelum ini — memasak daging, bawang putih, kopi, cologne anda — kini mungkin membuatnya muntah. Ini bukan drama. Sensitiviti olfaktori dipacu oleh hormon dan sangat nyata.

Apa yang sebenarnya membantu: makanan kecil dan kerap daripada tiga hidangan besar. Makanan yang hambar dan kaya karbohidrat (keropok, roti bakar, pasta biasa, nasi). Makanan sejuk (yang mempunyai bau yang kurang daripada makanan panas). Halia (minuman halia, gula-gula halia, teh halia). Vitamin B6 (25mg tiga kali sehari — OTC dan berdasarkan bukti). Makan sesuatu yang kecil sebelum bangun dari katil pada waktu pagi. Menyimpan keropok di meja sisi katil.

Jika bau memasak adalah pencetus, anda mungkin perlu menjadi tukang masak utama — dan bersedia untuk membuka tingkap, menggunakan kipas ekzos, atau bahkan memasak di luar di atas grill. Ini adalah sementara, dan ia adalah salah satu cara yang paling nyata anda boleh mengurangkan penderitaan harian dia.