Sheria za Chakula Wakati wa Ujauzito — Nini Wapenzi Wanapaswa Kujua

Hebu tutenganishe hatari halisi na zile za tahadhari. Kuna hatari chache halisi, na zote zinahusiana na vimelea maalum au sumu ambazo ni hatari sana wakati wa ujauzito kwa sababu mfumo wake wa kinga umepungua.

Listeria ndiyo tishio kubwa la chakula. Wanawake wajawazito wana uwezekano wa kupata listeriosis mara 10 zaidi kuliko idadi ya watu kwa ujumla, na inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba, kuzaliwa kwa mtoto aliyekufa, au ugonjwa mbaya kwa mtoto mchanga. Listeria hupatikana katika nyama za deli na hot dogs (isipokuwa zikiwa zimepashwa moto hadi kuchemka — 165°F), jibini laini lililotengenezwa kwa maziwa yasiyopitishwa (queso fresco, brie, camembert, jibini la buluu — angalia lebo kwa "maziwa yaliyopitishwa"), mbegu mbichi (alfalfa, clover, mung bean), juisi au cider isiyopitishwa, samaki waliovutwa (baridi — iliyohifadhiwa ni sawa), na saladi zilizotengenezwa kabla kutoka deli.

Zebaki ndiyo wasiwasi wa samaki. Samaki wenye zebaki nyingi — papa, swordfish, king mackerel, tilefish, bigeye tuna, na marlin — wanapaswa kuepukwa kabisa. Samaki wengine sio tu salama bali pia wanapendekezwa: samaki wa salmon, sardines, shrimp, tilapia, na cod wote wana zebaki kidogo na ni matajiri katika omega-3s ambayo yanasaidia maendeleo ya ubongo wa mtoto. FDA inapendekeza sehemu 2-3 za samaki wenye zebaki kidogo kwa wiki wakati wa ujauzito.

Bidhaa za wanyama mbichi au zisizopikwa: sushi mbichi, steak ya wastani, mayai yanayovuja, na unga wa biskuti mbichi zote zina hatari ya salmonella, toxoplasma, au E. coli. Pika nyama hadi kufikia joto salama la ndani, pika mayai hadi kuwa thabiti, na uhifadhi roll ya spicy tuna kwa kipindi cha baada ya kujifungua.

Pombe: hakuna kiasi kinachojulikana kuwa salama wakati wa ujauzito. Mwisho. Hii si ya kujadiliwa.

Ndio, anaweza kunywa kahawa. Mwongozo wa sasa kutoka ACOG ni kwamba ulaji wa wastani wa caffeine — hadi 200mg kwa siku — hauhusiani na ongezeko la hatari ya kuharibika kwa mimba au kuzaliwa kabla ya wakati. Hiyo ni takriban kikombe 1 cha 12-oz cha kahawa iliyopikwa.

Hapa kuna mwongozo wa caffeine: kahawa iliyopikwa (8 oz) ina takriban 95mg, shot ya espresso ina takriban 63mg, chai ya mweusi (8 oz) ina takriban 47mg, chai ya kijani (8 oz) ina takriban 28mg, kopo la cola lina takriban 34mg, na chokoleti ya giza (1 oz) ina takriban 12mg.

Hivyo kahawa ya asubuhi na chai ya alasiri? Ni sawa kabisa. Venti Starbucks cold brew? Hiyo inakaribia 300mg — zaidi ya kiwango. Tatizo si kahawa yenyewe; ni jumla ya caffeine ya kila siku kutoka vyanzo vyote vilivyokombolewa.

Wanawake wengine wanachagua kukata caffeine kabisa, na hiyo ni haki yao. Wengine wanahitaji sana kahawa yao ya asubuhi ili kufanya kazi — na utafiti unaunga mkono kwamba kikombe kimoja ni salama. Jambo mbaya zaidi unaloweza kufanya ni kumshutumu kwa kunywa kahawa wakati ushahidi unasema ulaji wa wastani unakubalika kabisa.

Nini anapaswa kuepuka: vinywaji vya nishati (caffeine nyingi pamoja na vichocheo vingine), chai za mimea nyingi (mimea fulani kama pennyroyal, dong quai, na kiasi kikubwa cha chamomile hazipendekezwi wakati wa ujauzito — angalia na mtoa huduma), na chochote chenye caffeine baada ya alasiri ikiwa usingizi tayari ni shida.

Ikiwa anakutaka umtengenezee decaf bila kumwambia, usifanye hivyo. Heshimu uhuru wake. Yeye ni mtu mzima anayefanya maamuzi ya uelewa kuhusu mwili wake.

Ikiwa unapika (na unapaswa kupika zaidi wakati wa ujauzito — yeye ni mchovu), hapa kuna mbinu za usalama wa chakula ambazo zina umuhimu.

Joto la nyama: tumia thermometer ya nyama, si hisia. Kuku na bata mzinga hadi 165°F. Nyama ya kusaga, nguruwe, na kondoo hadi 160°F. Steak, chops, na roasts hadi angalau 145°F na kupumzika kwa dakika 3. Hakuna burgers za pink. Hakuna steak ya wastani hadi baada ya kujifungua.

Mayai: pika hadi both the white and yolk are firm. Hii inamaanisha hakuna sunny-side up, hakuna soft-boiled, na hakuna dressing ya Caesar iliyotengenezwa nyumbani au hollandaise (zote zinatumia yai mbichi). Mayai yaliyopitishwa ni chaguo salama kwa mapishi yanayohitaji mayai mbichi.

Mazao: osha matunda na mboga zote vizuri chini ya maji yanayotiririka, hata kama unakusudia kuyakata (bakteria kwenye ngozi zinaweza kuhamia kwenye nyama unavyokatakata). Kuwa makini hasa na lettuce na majani ya kijani — milipuko ya listeria mara nyingi inahusisha saladi zilizopakiwa kabla.

Mchanganyiko wa uchafu: tumia bodi tofauti za kukatia kwa nyama mbichi na mazao. Osha mikono, visu, na uso baada ya kushughulikia nyama mbichi. Usiruhusu juisi za nyama mbichi kudondoka kwenye vyakula vingine kwenye friji (hifadhi nyama mbichi kwenye rafu ya chini).

Mabaki: kula ndani ya siku 3-4, na upashie moto hadi 165°F. Usiruhusu chakula kukaa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya masaa 2. Unapokuwa na shaka, itupe — sumu ya chakula wakati wa ujauzito ni hatari zaidi kuliko kawaida kwa sababu mfumo wake wa kinga umepungua na upungufu wa maji unaweza kuanzisha contractions.

Hii si kuhusu kuwa na wasiwasi. Ni kuhusu kujenga tabia zinazomlinda yeye na mtoto bila kufanya kila mlo uwe kama operesheni ya hazmat.

Hamu wakati wa ujauzito ni halisi, kali, na wakati mwingine za ajabu. Zinachochewa na mabadiliko ya homoni, mahitaji ya lishe, na faraja ya kihisia ya vyakula fulani. Wakati ana hamu ya sushi, sandwich ya deli, au glasi ya divai, jukumu lako ni la kipekee — si "hapana" tu.

Kwa vyakula vingi vya "kuepukwa", kuna chaguzi salama ambazo zinakidhi hamu hiyo. Anataka sushi? Rolls zilizopikwa (shrimp tempura, California rolls zenye crab ya bandia, eel, rolls za samaki wa salmon zilizopikwa kabisa) ni salama kabisa. Anataka sandwich ya deli? Pasha nyama hadi iwe inatoa moshi (165°F) — hii inaua listeria. Subway itaioka; deli nyingi zitaihifadhi. Anataka jibini laini? Angalia lebo — ikiwa inasema "imetengenezwa kwa maziwa yaliyopitishwa," ni sawa. Jibini nyingi laini zinazouzwa nchini Marekani zimepitishwa.

Anataka glasi ya divai? Hii ndiyo eneo moja ambapo hakuna njia salama ya kuzunguka. Pombe hupita kwenye placenta na hakuna kiasi kinachojulikana kuwa salama wakati wa ujauzito. Divai zisizo na pombe na mocktails zimekuwa bora sana — chunguza hizo pamoja badala ya kusema tu hapana.

Kanuni kuu: yeye ndiye mjamzito. Ana haki ya kufanya uamuzi wa mwisho kuhusu kile anachoweka mwilini mwake, kwa ushauri wa mtoa huduma wake. Kazi yako ni kuwa na taarifa ya kutosha kutoa chaguzi salama na kuwa mkweli wa kutosha kushiriki wasiwasi — bila kuwa na udhibiti. Kuna tofauti kubwa kati ya "Hey, nimesoma kwamba nyama za deli zinaweza kuwa na listeria — unataka niipashe moto kwa ajili yako?" na "Huwezi kula hiyo."

Ikiwa anafanya uchaguzi usiokubalika, sema maoni yako mara moja, kisha acha. Amesikia. Kuendelea kumkumbusha hakubadilishi tabia; inaharibu uaminifu.

Vitamini za ujauzito ni jukumu lake na mapendekezo ya mtoa huduma wake, lakini kuna njia unaweza kusaidia bila kuvuka mipaka.

Msingi: asidi ya folic (angalau 400-800mcg kila siku, bora kuanzia kabla ya kuzaa) ni muhimu kwa kuzuia kasoro za tube ya neva katika wiki za kwanza za ujauzito. Iron inasaidia ongezeko kubwa la kiasi cha damu. DHA (asidi ya mafuta ya omega-3) inasaidia maendeleo ya ubongo na macho ya mtoto. Kalsiamu na vitamini D zinasaidia maendeleo ya mifupa.

Vitamini nyingi za ujauzito zinashughulikia haya, lakini mtoa huduma wake anaweza kupendekeza virutubisho vya ziada kulingana na kazi yake ya damu — chuma cha ziada ikiwa ana anemia, vitamini D ya ziada ikiwa hana, au vitamini fulani za B ikiwa ana aina fulani za jeni.

Hapa ndipo unaweza kusaidia: vitamini za ujauzito zinaweza kusababisha kichefuchefu, hasa katika trimester ya kwanza wakati tayari anashughulikia kichefuchefu cha asubuhi. Ikiwa anapata shida kuzishika, anaweza kujaribu kuzichukua usiku akiwa na snaki, kubadilisha kuwa vitamini za ujauzito za gummy (ambazo huwa na urahisi zaidi kwa tumbo), au kugawanya dozi ikiwa mtoa huduma wake atakubali. Msaada kwake kutatua tatizo badala ya kumkumbusha tu kuchukua.

Wapenzi wengine huweka kumbukumbu ya pamoja kwenye simu zao — "wakati wa ujauzito!" — ambayo inaweza kuhisi kuwa msaada ikiwa ameomba, au kuwa kero ikiwa hajaomba. Uliza kabla ya kuiseti.

Mpaka mmoja thabiti: usinunue virutubisho kwa ajili yake bila maarifa ya mtoa huduma wake. Virutubisho vya mimea, vitamini za mega-dose, na "dawa za asili" hazidhibitiwi na FDA na baadhi ni hatari wakati wa ujauzito (vitamini A kwa viwango vya juu, mimea fulani). Mwongozo wa mtoa huduma wake ndiyo pekee inayohusika hapa.

Kichefuchefu cha asubuhi (ambacho kinapaswa kuitwa "kichefuchefu cha siku nzima") kinawaathiri hadi 80% ya wanawake wajawazito, hasa katika trimester ya kwanza lakini wakati mwingine zaidi. Kwa wengi, ni mbaya lakini inawezekana. Kwa wengine, ni ya kuathiri.

Hyperemesis gravidarum (HG) ndiyo mwisho mbaya wa wigo — kutapika kwa muda mrefu kunasababisha kupoteza uzito, upungufu wa maji, na wakati mwingine kulazwa hospitalini. Inawaathiri 1-3% ya ujauzito. Ikiwa anapoteza uzito, hawezi kushika chochote kwa masaa 24, au anatapika zaidi ya mara 3-4 kwa siku, piga simu kwa mtoa huduma. HG ni hali ya matibabu inayohitaji matibabu, si nguvu ya mapenzi.

Kwa kichefuchefu cha kawaida cha asubuhi na chuki za chakula: harufu ndiyo kichocheo kikubwa. Ujauzito unapanua hisia yake ya harufu hadi viwango vya ajabu, na vitu ambavyo havikumsumbua hapo awali — kupika nyama, vitunguu, kahawa, manukato yako — sasa vinaweza kumfanya akose. Hii si drama. Uhisishi wa harufu unachochewa na homoni na ni halisi sana.

Nini kinachosaidia: milo midogo, mara kwa mara badala ya mikubwa mitatu. Vyakula vya bland, vyenye wanga mwingi (crackers, toast, pasta safi, mchele). Vyakula baridi (ambavyo vina harufu kidogo kuliko moto). Ginger (ginger ale, ginger chews, chai ya ginger). Vitamin B6 (25mg mara tatu kwa siku — OTC na yenye ushahidi). Kula kitu kidogo kabla ya kutoka kitandani asubuhi. Weka crackers kwenye meza ya usiku.

Ikiwa harufu za kupika ni kichocheo, unaweza kuhitaji kuwa mpishi mkuu — na uwe tayari kufungua madirisha, kutumia mashabiki wa hewa, au hata kupika nje kwenye grill. Hii ni ya muda, na ni moja ya njia zinazoweza kupunguza mateso yake ya kila siku.